Resepi Ayam Varuval

Bahan perapan

1/2 ekor ayam *

3 sudu besar rempah kari ayam *

2 sudu besar jus limau nipis *

3 ulas bawang putih - dikisar *

1 inci halia - dikisar *

1 sudu kecil garam masala *

1 sudu kecil garam * 

Bahan tumis

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

1/2 sudu kecil jintan putih

2 biji buah pelaga

Sedikit daun kari

2 biji bawang merah -  dihiris

1 inci halia - dikisar

3 ulas bawang putih - dikisar

3 tangkai cili kering - potong 2

Minyak masak untuk menumis

Cara-caranya 

1. Perap bahan-bahan bertanda * minimum 30 minit. Lagi lama lagi sedap
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.
3. Masukkan bawang putih, halia. Tumis hingga wangi. 
4. Masukkan daun kari, cili kering, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan jintan putih. 
5. Masukkan bahan perapan dan kacau hingga ayam kecut. Masukkan sedikit air supaya isi ayam masak dengan sempurna.